Публикации

Показват се публикации с етикета Кухня

Козуначените кифлички на Деси "много сполучливи"

Изображение
Днес сме ви подготвили нещо много вкусно и апетитно. След многото празници, да се подсладим с вкусотиите на Десислава.

Около 800гр. брашно
2 ч.ч. топло прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 кубче мая
4 яйца (2-та жълтъка за намазване)

Всички продукти се омесват на МЕКО тесто. С леко намазнени с олио ръце се оформят 3 еднакви топки. Завиват се с кърпа и се оставят да втасат.
След това всяка топка се точи с дебелина 5-6 мм, реже се на 16 триъгълника и се оформят кифличките. Плънката е по ваш избор (локум, шоколад, сирене, кашкава).
Пече се на 150-180 градуса, като се наблюдават и понеже съм в Германия ще ви кажа Guten Apetit!
След малко ще е готов и козунака от същата рецепта :)
- С усмивка и любов всичко става весело и вкусно.
В ролята на Шеф: Десислава Малева

Проект на Lidl за здравословно хранене гостува в Добрич

Изображение
Детският образователен проект "Кулинарно междучасие Манджицу" гостува в СУ "Димитър Талев" за 22 ноември

18 ноември 2016 г., София. "Кулинарно междучасие Манджицу" е проект на Lidl България, който има за цел по забавен и интересен начин да запознае децата от 1-ви до 4-ти клас с основни теми от здравословното и балансирано хранене. Паралелно с това проектът цели да мотивира децата да споделят наученото у дома и да се включват по-активно в приготвянето на храната заедно с родителите си.

Кулинарният образователен проект гостува през месец ноември в пет избрани училища в страната. Кулинарните нинджи завладяха детските сърца вече в училища в Кърджали, Пловдив, Велинград и София. Финалното гостуване на "Кулинарно междучасие Манджицу" за 2016 година се проведе в Добрич - в СУ "Димитър Талев" на 22 ноември.
Участието в проекта “Кулинарно междучасие Манджицу" също така дава шанс на едно от училищата, в които се е провел проектът, да спечели…

Студенти от Европа, Азия и Африка ще демонстрират традициите и ястията си във ВУМ

Изображение
На 24 ноември 2016 (четвъртък), в сградата на Висше училище по мениджмънт (ВУМ) в гр. Добрич (зала 203), от 15 часа ще бъде организиран международен ден, на който студенти от 16 държави (България, Колумбия, Гърция, Австрия, Украйна, Англия, Танзания, Индия, Русия, Пакистан, Сейшели, Нигерия, Афганистан, Испания, Казахстан, Зимбабве) ще презентират пред своите колеги традиции, култура и ястия.

Сред изненадите, които са подготвили младежите за своите колеги са колумбийски ястия, индийска храна, украински песни и танци, традиционни напитки и др.

За първи път тази година ВУМ приема студенти от Колумбия, Хондурас, Сейшелски острови. Висшето училище обучава студенти от над 40 държави, идващи от Европа, Азия, Африка, Северна Америка и Южна Америка.

Традиционно висшето училище провежда своите международни дни всеки семестър. Всяка година се включват десетки участници и зрители.

Диетична кухня предлагат на гостите си в Албена

Изображение
За летен сезон 2016 Албена открива нови диетични бюфети.
От месец юни Албена ще зарадва почитателите на диетичната и здравословна храна с откриването на два нови диетични бюфета в хотел „Калиакра“ и хотел „Ралица Аква клуб“. Гостите с глутенова непоносимост ще могат да се насладят на микс от безглутенови хлебчета със семки, диетична смес за солен кекс, бисквити без захар с кокос, какаови бисквити с корнфлекс без захар, бисквити от лимец, нахут и розмарин. Досега предлаганите пресни плодове и свежи салатки, които са собствено производство ще бъдат допълнени и с безглутенов хляб, гофрети, палачинки и десерти от безглутеново брашно, както и сушени плодове,киноа,чия и др.

През последните три сезона Албена предлага този вид храна в хотелите си „Фламинго Гранд“, „Фламинго“, „Арабела Бийч“, „Гергана“ и „Амелия“. Тяхното откриване бе изключително успешно, което доведе и до идеята за откриването на новите бюфети. Ваканционно селище Албена предлага на своите гости, както здравословна и екологич…

Гювечето на Силвето

Изображение
Гювече с пилешко филе, гъби, шунка, сметана и кашкавал 1 кг пилешко филе задуших на слаб огън, отделно задуших 800 гр. гъби, нарязах 350 гр шунка объркана с една кофичка заквасена сметана. 
Всичко това разпределих равномерно в гювечета и пекох около 40 мин. след това свалих капачетата и наръсих с настърган кашкавал и пекох до зачервяване на кашкавала.
 - Добър апетит!
Силвия Стоянова в ролята на Chef 


Кандидати за 2016: Силвия Стоянова от България и Мишел Гиьо от Франция

1 - Burnt 2015


2-Майстор-готвач от 2014 на Режисьор: Джон Фавро


3 - Кухня 2014

Нашите топли и вкусни питки за празника!

Изображение
Силвия Станева - Ето и рецептата:
1/2 пакетче мая се разтваря в400 мл.топла вода, добавя се половин чаена лъжичка сол и 2 супени захар. 200 гр.кисело мляко с 1чаена лъж.сода. Смесват се със водата и се замесва. Брашно колкото поеме. Като втаса правя малки питки и ги нареждам в намаслена тава. Мажа ги отгоре с олио и жълтък. Пека на 200 градуса до зачервяване.
Станаха много вкусни!

Да вие сладко :)

Любимите мъфини с шоколад на сина ми

Изображение
3 яйца,
около 400 гр. брашно,
една кофичка кисело мляко,
чаша и половина захар,
едно пакетче ванилена захар,
половин кафяна чаша олио
 и един настърган шоколад
 - само забравих съдържа и едно пакетче бакпулвер.
Всичко разбивате добре и слагатте във формички за мъфини. Печем на 200 градуса, в предварително загрята фурна за около 25 мин.
Не сервираме горещи, все пак е сладко.

 - Да ви е сладко! Станимире, Мъфините са готови, идвай на масата.


Силвия Стоянова

Питка по рецепта на Мия

Изображение
Килограм брашно,
пакетче суха мая,
чаена ч.олио,
супена лъжица сол,
две супени л. захар,
250 мл.топличко прясно мляко,
250 мл.топличка вода,
2 яйца
Всичко се обърква с ръка, меси се докато не стане еластично тесто, ако е меко, се добавя мъничко брашно. Деля на две топки.
Разстилам с ръка с правоъгълна форма първо едната топка и мажа с отпуснато масло... повечко и с усмивка.
Навивам на руло, режа на парчета, редя ги в намазана с олио тава повтарям същото и с другата топка, слагам на топло да втаса, когато изпълни тавата, мажа с яйце и капки олио в него, мажа цялата пита и....
Обяснението:
Питката слагам в студена фурна/всъщност тя не е съвсем студена, защото в нея съм слагала на 50 градуса, изключвайки я, за да не хване коричка тестото отгоре и веднага включвам на 180 градуса... , пека около 35-40 мин., но то си личи когато е готова, защото отстрани на тавата питката има приятен цвят.
пропуснала съм да кажа, че след като я намажа с яйце и капки олио, ръся със сусам, или както е…

Най-вкусните Olienbollen в Ротердам

Изображение
Вкусна закуска за всеки


За тестото: 1 кг брашно, 1 литър хладко мляко, 80гр. Мая (мека), 80гр. масло, 50гр. бяла пудра захар, 20гр. лимонов сок, 10 гр. сол, 3 яйца, слънчогледово олио за пържене.
За плънката: 75 гр касис, 100 грама стафиди, 100гр. захаросани плодове - нарязани, 200 гр. ябълка за довършване: 1 кутия пудра захар за поръсване
Представи: Маги Димитрова

Аз разбирам учителите да не бачкат. Ама те бачкат ти да учиш бе.

Изображение
Деян Митев: Are da hoimda bachkame
Dobruja Stoyanov Brand: Бачкам в хана, ти ко бачкаш?
Деян Митев: Gotvq pri mosel xaxa
Dobruja Stoyanov Brand: И пази пръстите че рано, рано трудно се гледа, бачках и аз такова, но не при мосел.
Деян Митев: Znam az veche xaxa postradaha nqkolko
Dobruja Stoyanov Brand: Така се учи човек, да бачка, пратих ти клипче по въпроса
Деян Митев: Trqbva nqma kak ... shte go gledam
Dobruja Stoyanov Brand: Прав си, трябва да се учим, а бачкането си е бачкане, както каза и ти.


Деян Митев: Много съм добър хaхa
August 29 ·

Svetla Ivanova: Добър си,спор няма
Vasilka Lilova: Ти си нашата гордост!!!
Dobruja Stoyanov Brand: Нещо си накапал, какво е?
Деян Митев: Mango sorbet
Dobruja Stoyanov Brand: Опитай да сложиш в една гола чиния, сорбето в една чаена лъжица, без повече декорация, като степен между предястие и основно, действа провокативно на гастро-тракта.
Така се правят многостепенните менюта, правилно дозирани, може и 10 степени да предложиш.
Много е важно преди тов…

Немецкий картофельный салат

Изображение
Ингредиенты для «Немецкий картофельный салат»:
Картофель — 500 г
Огурец — 1 шт
Лук репчатый (Небольшой) — 1 шт
Уксус (Яблочный.) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (По вкусу)
Перец черный (По вкусу)

Рецепт «Немецкий картофельный салат»:
Очищенный картофель нарезать на весьма крупные ломтики. Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить 6-7 минут. Не переварите картофель, он должен оставаться крепким, не разваливаться, но в то же время не должен быть сырым. Отваренный картофель откинуть на дуршлаг, остудить.
Огурцы натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко нашинковать.
Смешать в салатнице огурцы и лук.
В небольшой мисочке смешать масло и уксус, взбить венчиком. Вместо этой заправки можно использовать обычный майонез — тоже будет вкусно.
Добавить в салатницу картофель, заправку и соль с перцем по вкусу. Хорошенько перемешать — и картофельный салат готов!

Източник

Мега простой киш для ленивых

Изображение
Ингредиенты для «Мега простой киш для ленивых»:

Тесто слоеное бездрожжевое (я использовала только 1 лист из 2-х) — 1/2 пач.
Шпинат (у меня был замороженный ) — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр голландский (Любой любимый твердый сыр) — 100 г
Масло оливковое (для начинки. У меня было Grand di Oliva первого холодного отжима) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Молоко (у меня было 2,5 % жирности) — 200 мл
Рецепт «Мега простой киш для ленивых»:
Все очень просто!

1) Раскатываем тесто под форму, в которой будете выпекать пирог. Присыпаем ее мукой, выкладываем основу так, чтобы получились высокие края. Немного их загибаем, одним словом придаем красивый вид.
2) Берем глубокую миску, смешиваем все ингредиенты (кроме сыра): шпинат (предварительно размороженный), яйца, молоко, оливковое масло, все перемешиваем хорошо. Солим немного.
3) Выливаем на основу начинку. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку 175 С на 40-50 мин.

Источник

Ах, как вкусно пахнет! Просто прелесть.

Изображение
Пикантный супчик для дачников

Суп из копченого сыра с зеленью

Этот пикантный супчик — находка для вечно занятых дачным трудом садоводов, которые любят вкусно и главное полезно покушать, ведь все приготовление супа займет от силы 30 минут, зато все труженики дачного фронта скажут вам «спасибо» за вкусный и ароматный, а главное легкий и в то же время питательный обед на свежем воздухе.

Нам понадобится:

копченый колбасный сыр — 150 гр.
3-4 средних картофелины
1 луковица
2 небольших морковки
горстка вермишели или тонкой лапши
соль, перец по вкусу
свежая зелень с грядки — любая и по-больше
сметана для заправки

Процесс приготовления:

Сначала режем картофель хоть кубиками, хоть соломкой, закидываем в кастрюлю и ставим на сильный огонь.
В небольшой сковороде пассеруем мелко нарезанные лук и морковь, добавляем их в кастрюлю к картофелю.
Когда картофель почти сварился огонь уменьшаем, бульон перчим-солим.
Подождем еще 5 минут и добавляем лапшу и натертый на терке копченый колбасный сыр. Если те…